Broccoli og GrønkålDet er supernemt at dyrke disse til vintergrøntsager.
Foto fra den 30. oktober 2007.
Der plukkede jeg en masse til mine gæster.
Man kan plukke dem fra slutningen af argust til langt hen i det nye år. Sundt, billigt og uden energiforbrug til transport, opbevaring eller nedfrysning.
Broccolien er ikke store klumper, som dem der ligger i supermarkedet, men små fine buketter, der passer til en portion.
Den broccoli der ligger i supermarkedet kommer oftest fra Spanien. De er transporteret 2ooo km. Hvem har et gæt hvor mange tons Co2 der anvendes på denne transport ?
***Grønkål kan anvendes til råsallater, blandet med hvidkål m.m.
OG - tørret frugt:
rosiner, abrikoser,tranebær, figner eller dadler
OG - nødder
***Grønkål kan dampes med hvidløg, løg , et surt æble og en klat fløde
*** Grønkål kan hakkes fint og spises med samme tilbehør som en tatarmad
*** Grønkål kan blanceres et par minutter i mikroovnen og andvendes som indpakning af farsblandinger
Hilsen Fra FruGrøn i Sorø
Ingen kommentarer:
Send en kommentar